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ふわふわの柚子風味エスプーマが乗った鶏白湯スープの新感覚ラーメンが大人気!話題の「ふく流らーめん 轍 総本家」のこだわりを大公開!

特製ふく流らーめん

特製ふく流らーめん
「ふわふわのエスプーマ」と聞けば、この夏も話題にあがった「エスプーマかき氷」を思い浮かべる人も多いかも知れません。

しかし、大阪の寺田町という下町に、その「エスプーマ」をなんとラーメンに使って新感覚ラーメンを登場させたことで人気となっているお店があります。

その名も「ふく流らーめん 轍(わだち)総本家」。

今や行列ができるほどの人気になった「ふく流らーめん 轍(わだち)総本家」ですが、そのお目当てが鶏白湯(とりぱいたん)スープに柚子風味のエスプーマがのった「ふく流らーめん」なんです。

初めて来店した人は必ず驚きます。
そして、実際に注文してみるとその完成度の高さに驚きます。

「ふわっふわのエスプーマがのった新感覚のラーメンとは?」
「まるでローストビーフかのうようなこだわりのレアチャーシューとは?」
「自家製麺でこだわりぬかれたツルツルの麺とは?」

今回は話題の柚子風味のエスプーマがのった「ふく流らーめん」の秘密について迫っていきたいと思います。
ラーメン好きの方は、是非チェックしてみてくださいね!


寺田町「ふく流らーめん轍 総本家」の記事のご紹介 -目次-



1,「ふく流らーめん轍 総本家」の基本情報とお役立ち情報
2,初めての感覚!柚子風味のエスプーマが乗った鶏白湯らーめんが絶品!
3,エスプーマ以外も必見!煮干しらーめん、ふく流つけ麺、絶品の唐揚げまでオススメメニュー紹介
4,「ふく流らーめん轍 総本家」の口コミ情報
5,EnjoyJapan!編集部コメント
6,寺田町「ふく流らーめん轍 総本家」までのアクセス情報
7,「ふく流らーめん轍」の他の店舗情報
8.「ふく流らーめん轍 総本家」の周辺オススメ情報


1,「ふく流らーめん轍 総本家」の基本情報とお役立ち情報



基本情報




出典:instagram/hidehisa1023さん

名前: ふく流らーめん轍 総本家
英語表記:FUKURYU RAMEN WADACHI SOUHONKE
都道府県:大阪府
エリア:大阪市内エリア(寺田町周辺)
郵便番号:543-0045
住所:大阪府大阪市天王寺区寺田町2-5-6
電話番号:06-6776-7875
定休日:年中無休 ※但し、月末の最終日はお昼のみ営業。
営業時間:

・平日
11:30 ~ 15:30 ※L.O.15:00
18:00 〜 23:30 ※L.O.23:00

・土日
11:30 ~ 23:30 ※L.O.23:00

公式サイト:http://www.fukuryu-wadachi.com/
食べログサイト:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27088045/

お役立ち情報



平均の最低料金:約750円〜/人
駅から徒歩10分以内:◯
無料Wi-Fi:不明
クレジットカード:不可
店内(座席数/席タイプ):カウンター/テーブル席有り
利用シーン:ランチ/ディナー
用途:家族/友達/一人OK/デート
外国語話せるスタッフ:不明
禁煙・喫煙:完全禁煙
駐車場:無し ※周辺にコインパーキング有り
テイクアウト:無し
その他お役立ち情報:

・「ふく流らーめん轍」は、総本家のある寺田町以外にも「ふく流らーめん轍 本町本店」や「ふく流ラパス 分家 ワダチ」などの系列店舗があります。


2,初めての感覚!柚子風味のエスプーマが乗った鶏白湯らーめんが絶品!



ふく流らーめん

ラーメンといえば、「醤油ベース・豚骨ベース・味噌ベース・塩ベース」など一般的な味がありますよね。

そんな中、ラーメンの常識を覆す新感覚の味があるんです。

それが「ふく流らーめん轍 総本家」で食べることができる「ふく流らーめん」。
まずは写真をご覧下さい。

annaさん(@anpi_19)が投稿した写真 -


出典:instagram/anpi_19さん

この白く、どこかふわふわ感のあるスープ。
不思議に思いませんか?

「ふく流らーめん」は、スープは「鶏白湯(とりぱいたん)ベース」のしっかりした味に、ふわふわのやわらかい泡状にエスプーマが乗ってるんです!

そしてこのエスプーマが絶品で、柚子風味の味と香りで食べる人を魅了します。

GAIさん(@gai_gamba)が投稿した写真 -


出典:instagram/gai_gambaさん

エスプーマ全開!
スープの上に乗っているエスプーマが見事に泡立っている様子です。
このエスプーマとスープを口の中に運ぶと、驚くほどクリーミーでまろやかな鶏白湯の味!
優しい柚子の香りが口の中で「じゅわ〜」と広がります。


出典:instagram/seiya_f11さん

このスープとこの味は、なかなか他のお店では体験できません。
似たような味のラーメンも他にはありません。

「ふく流らーめん轍」ならではの味ですので、初めて来店される方は、まずは「ふく流らーめん」のエスプーマのせ鶏白湯スープの味を体験してみてください。

yutaさん(@harapecoyuta)が投稿した写真 -


出典:instagram/harapecoyutaさん

写真は、「特製ふく流ラーメン」です。

そして、こだわりはスープだけではありません。

ふく流ラーメン轍の「麺」は、自家製麺でオリジナルのこだわりぬかれた麺です。
店内のすぐ横には「自家製麺室」があり、そこで作られています。

もちろん完成度は高く、ふく流ラーメンで使われている麺はツヤがありツルツルした麺で、エスプーマの濃厚な鶏白湯スープとよく絡みます。


出典:instagram/kakehashi0807さん


出典:instagram/tatsugraamさん

そして、そして、もうひとつ忘れてはいけないのが、白くフワフワの泡状のラーメンからまるでローストビーフが乗っているかのような美味しそうな「レアチャーシュー」です。

文字どおりレアに仕上げられたチャーシューは通常のチャーシューのように肉汁はなし。
このレアに仕上げられたチャーシューが絶品で、エスプーマの鶏白湯スープの邪魔をせず、それどころか見事にスープにうまく絡んでくれます。

「ふく流らーめん」のリピーターの方は、レアチャーシューをダブルでオーダーする方も多いのだとか。

写真を見ているだけでも美味しいそうですよね。

こんな風に「スープ、麺、チャーシュー」が全てにおいてオリジナルでこだわりぬかれて、そして、その完成度も高く、それがまた新感覚のラーメンである「ふく流らーめん」は、一度は食べておく価値はあると思います。

3,エスプーマ以外も必見!煮干しらーめん、ふく流つけ麺、絶品の唐揚げまでオススメメニュー紹介




出典:instagram/tomokoko91さん

これまでは、「ふく流ラーメン轍 総本家」のメインでもある「ふく流らーめん」についてご紹介してきました。

しかし、「ふく流ラーメン轍 総本家」は、それだけが人気なのではなく、その他にもいくつかおさえておきたい人気メニューがありますので、ご紹介しておきたいと思います。

もちろん、これからご紹介するメニューも「ふく流らーめん」の中でも美味しくて、口コミでも絶賛の声が多いメニューです。

煮干しらーめん



特製煮干しらーめん

ふく流らーめんの鶏白湯とは違い、2種類の煮干しと昆布などで構成された魚介スープの「煮干しらーめん」は、「ふく流ラーメン轍 総本家」のもうひとつの看板メニューです。

もちろんですが、この「煮干しらーめん」もこだわり抜かれた完成度になっています。


出典:instagram/ryo_o.0305さん

特製煮干しらーめん

まずは、スープですが、先にご説明したように、2種類の煮干し、さんまぶし、昆布などが使われたオリジナルの100%魚介スープだそうです。

そのあっさりした魚介スープに少しアクセントが加わっているのですが、これを生み出しているのが「背脂」です。

もちろん、「煮干しらーめん」も、こだわりはスープだけではありません。

麺は、「煮干しらーめん」にピッタリとはまる「太麺」が使われています。
こちらも自家製麺で、煮干しらーめんのために作られたものです。

yutaさん(@harapecoyuta)が投稿した写真 -


出典:instagram/harapecoyutaさん

写真は、味玉やレアチャーシューが追加された「特製煮干しらーめん」です。

あっさりした魚介系スープがお好きな方は、是非、一度体験してみてください。
また普段は、鶏白湯の「ふく流らーめん」を食べている方も、たまには違う味も食べてみませんか?
違った発見があるかもしれません。

味玉ふく流つけ麺




出典:instagram/osaka_tsukemenさん


出典:instagram/fuya1029さん

ふく流らーめんで、ファンには大人気の「味玉ふく流つけ麺」!

このつけ麺もまた、つけ汁には鶏白湯にエスプーマが乗っています。
麺をつけ汁に入れると、ベースの鶏白湯スープとふわふわの泡状のエスプーマたちが絶妙に絡み合いスルスルと口の中に入っていきます。

この「味玉ふく流つけ麺」は、とにかくすぐに売り切れになるので、「味玉ふく流つけ麺」を味わいたい方は、開店と合わせてお店に行くことをオススメします。

一品の唐揚げが旨い!



Nomoreさん(@m1k1o86)が投稿した写真 -


出典:instagram/m1k1o86さん

絶品の唐揚げ!
2個で180円

「ふく流らーめん轍 総本家」に訪れた際は、らーめんと合わせて必ず食べていただきたいのが「唐揚げ」です。

オーダーしてから揚げてくれる「唐揚げ」は、下味はしっかりとしていて、出来上がりは「パリ」とした絶品の味です。口の中には肉汁と、そして下味がついた鶏の旨味が「じゅわ〜」と広がってきます。

「ふく流らーめん 轍 総本家」のメニューの一覧




出典:instagram/smoky05さん

※価格は、2016年11月現在のものです。

●ふく流らーめん:750円
●味玉ふく流らーめん:850円
●特製ふく流らーめん:950円

●煮干しらーめん:700円
●味玉煮干しらーめん:800円
●特製煮干しらーめん:900円

●マゼニボジャンキー(まぜそば):800円
●味玉マゼニボジャンキー:900円
●マゼニボジャンキースペシャル(ゴロゴロチャーシュー入り):1000円

●ふく流つけ麺:
・200g/850円
・300g/850円
・400g/900円
●味玉ふく流つけ麺:
・200g/950円
・300g/950円
・400g/1000円
●特製ふく流つけ麺:
・200g/1050円
・300g/1050円
・400g/1100円

●レアチャーシュー丼:350円

●唐揚げ:
・2個/180円
・4個/360円
・6個/540円
・8個/700円

●チャーシュー盛:400円
●三種盛り(キムチ、もやしナムル、チャーシュー):450円
●キムチ:150円


4,「ふく流らーめん轍 総本家」の口コミ情報



ここでは、これまで「ふく流らーめん轍 総本家」で、新感覚のエスプーマが乗った鶏白湯の人気の「ふく流らーめん」を食べた人の口コミをご紹介したいと思います。















初めて来店された方からリピータの方まで、「クリーミーなエスプーマが美味しい」、「レアチャーシューが美味しい」、「食べたことのないラーメンで替え玉した」など、自慢の「ふく流らーめん」には人気のコメントが多く、実際に行列ができる理由がわかります。

更に、「ふく流らーめん」だけでなく、「煮干しらーめん」の方も「美味しい!」という声も多く、再度のメニューの「唐揚げ」もまた人気のようですね!

また上記以外では、食べログの「ふく流らーめん轍 総本家」も参考になりますので、ご覧下さい。

食べログ「ふく流らーめん轍 総本家」の口コミページはこちら


5,EnjoyJapan!編集部コメント



藤井さん(@kanzo_24)が投稿した写真 -


出典:instagram/kanzo_24さん

今回ご紹介した「ふく流らーめん 轍 総本家」の「ふく流らーめん」ですが、EnjoyJapan!編集部のラーメン好きスタッフもすっかりファンになりました。笑

最初に必ず出てくる言葉が「こんなラーメン見たことない!」が多いと思います。
本当に新感覚のラーメンです。

鶏白湯スープでしっかりとした濃い目の味がついてそうなんですが、柚子風味のエスプーマの「ふわふわ」がのることで見事にまろやかに変身します。自家製麺との相性も抜群で、実際にスープと麺が絡むのが口の中に入れるとわかります。

今、大阪では「ふく流らーめん」を食べれるのが、寺田町の「総本家」と「本町本店」の2店鋪ですが、どちらも行列ができるほどの人気になってます。

ラーメン好きの方は、いつも食べているラーメンとはまるで違う新感覚のラーメンを一度体験してみてはいかがでしょうか?

6,寺田町「ふく流らーめん轍 総本家」までのアクセス情報





郵便番号:543-0045
住所:大阪府大阪市天王寺区寺田町2-5-6
電話番号:06-6776-7875
定休日:年中無休 ※但し、月末の最終日はお昼のみ営業。
交通情報(電車):

・JR環状線「寺田町」駅で下車、徒歩2分

Googleストリートビューで見る「ふく流らーめん轍 総本家」のお店の外観





JR環状線の寺田町駅から降りてすぐのところにある「ふく流らーめん轍 総本家」の外観の様子をGoogleストリートビューでご覧下さい。


7,「ふく流らーめん轍」の他の店舗情報



「ふく流らーめん轍(わだち)」は、今回ご紹介した寺田町にある「ふく流らーめん轍 総本家」だけでなく、本店の「ふく流らーめん轍 本町本店」や、らーめん以外にも「ふく流ラパス 分家 ワダチ」といってラーメンとパスタの間をとったような新感覚の「ラパス」を提供しているお店もあります。

ここでは、「ふく流らーめん轍 総本家」以外の系列店の店鋪情報をご紹介いたします。

「ふく流らーめん轍 本町本店」の店鋪情報





郵便番号:550-0005
住所:大阪府大阪市西区西本町1-8-2三晃ビル旧館1F
電話番号:06-6541-0012
定休日:年中無休

※年末年始を除く
※月末最終日の夜は休み

営業時間:

・ランチ
11:00 ~ 15:00 ※L.O.14:30

・ディナー
18:00 ~ 22:00 ※L.O.21:30

「ふく流ラパス 分家 ワダチ」の店鋪情報





郵便番号:550-0005
住所:大阪府大阪市中央区南本町2-3-11玉屋ビル1F
電話番号:06-6262-5508
定休日:年中無休
営業時間:

・ランチ
11:00 ~ 15:00 ※L.O.14:30

・ディナー
18:00 ~ 22:00 ※L.O.21:30

8.「ふく流らーめん轍 総本家」の周辺オススメ情報



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記事作成日:2016/11/08

記事更新日:2016/11/08

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