自慢の醤油ラーメン＆つけ麺が絶品の大阪「総大醤」！化学調味料や添加物を一切使わない醤油発祥の地「湯浅」の醤油を使った「こだわり」をご紹介！

大阪北区の天六エリアにいつも行列ができているラーメン屋さんがあります。そのラーメン屋さんは、醤油ラーメンをベースにしたラーメンで、大阪の中でもトップクラスの人気を誇っています。

その人気のラーメン屋とは、大阪北区醤油ラーメンの「総大醤（そうだいしょう）」です。

総大醤の人気の裏にはきちんとした理由があります。その理由は、「こだわり」。化学調味料や添加物を一切使用しないで作られる醤油ラーメンのスープは、醤油発祥の地「湯浅の醤油」の材料を使っているほどのこだわりです。

よくある醤油ラーメンの味とはまったく異なり、醤油の香りの中に少し甘みと柚子のエッセンスが加わったスープは絶対に「総大醤」でしか食べれない味です。

ラーメンのメニューは、「黒大醤（くろだいしょう）」と呼ばれる醤油ラーメンをベースに、「醤油つけ麺」のつけ麺スタイルもまた人気です。さらに合わせて絶対に総大醤でおさえておきたいのが、「焼き飯」です。総大醤の焼き飯の味はやみつきになるほどで、醤油のしっかりとした味がついており、ラーメンとよく合う絶品焼き飯になっています。

大阪の天六の下町エリアにあるラーメン屋さんですが、元気いっぱいのスタッフさんも気持ちよく迎えてくれますので、是非、ラーメン好きの方をはじめ一度は訪れておくべきグルメスポットです。

今回はそんなオススメの「総大醤」のこだわりをご紹介していきたいと思います。

今回の記事のご紹介内容 -目次-

１，醤油ラーメン＆つけ麺「総大醤」の基本情報と便利情報
２，大阪醤油ラーメン「総大醤」のこだわり
３，醤油ラーメン＆つけ麺「総大醤」のオススメメニュー紹介
４，大阪醤油ラーメン「総大醤」までのアクセス情報
５，大阪醤油ラーメン「総大醤」のオススメ周辺情報

１，醤油ラーメン＆つけ麺「総大醤」の基本情報と便利情報

基本情報

名前： 大阪北区醤油味ラーメン「総大醤」（そうだいしょう）
英語表記：SODAISHO
都道府県：大阪府
エリア：大阪市内（天六エリア）
住所：大阪府大阪市北区浮田2-4-16
電話番号：06-6375-8260
定休日：年中無休
営業時間：

昼：11:00〜15:00
夜：17:30〜24:00

平均の最低料金：700円～／人
公式サイト：http://soudaisyou.com/index.html
食べログサイト：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27003383/

便利情報

EnjoyJapan!オススメランク：
大阪の醤油ラーメンではトップクラスの美味しさです！醤油ベースのスープに柚子のエッセンスが加わった味は絶品そのもの。いつも行列ができていますが、ラーメン好きの方は絶対食べる価値有りです！

駅から徒歩10分以内：◯
無料Wi-Fi：不明
クレジットカード：不可
店内（座席数／席タイプ）：カウンター席
利用シーン：ランチ、ディナー
用途：家族／友達／一人OK／デート
外国語話せるスタッフ：不明
禁煙・喫煙：禁煙
駐車場：有り ※3台のみのため、近隣にもコインパーキング（有料）があります。
テイクアウト：一部有り

２，大阪醤油ラーメン「総大醤」のこだわり

大阪を代表する醤油ラーメン「総大醤」のこだわりは、化学調味料や添加物等を一切使わないスープで、そのベースとなっているのが醤油ですが、醤油発祥の地「湯浅」の再仕込み醤油が使われています。

化学調味料や添加物等を使わないということは、まさに「ごまかしのきかないスープ」ということですが、その味は実際に体験してみるとホンモノでした。

醤油の旨味と香りに加えて、ちょっとのエッセンスとして柚子がはいっているのも「総大醤」のこだわり。

基本は、「黒大醤（くろだいしょう）」と呼ばれる醤油ラーメンがお店のスタンダードラーメンになっており、その他には「こいくち醤油ラーメン」もあります。トッピングも「半熟味付け卵」や「九条ねぎ」などがありますが、九条ねぎは特にオススメでスープの中でネギの香りが一気に広がり、ネギ好きの方にはやみつきの食べ方になります。


九条ねぎ入り「黒大醤」ラーメン

更には「醤油ラーメン」ベースとなっているのですが、実は「天然塩ラーメン」もあり、こちらも40種類もの天然素材を用いて作られているとのこと。

スタンダードにもなっているラーメンを一度食べると、次回リピート来店時にはその他の楽しみ方もあり、「醤油つけ麺」や「塩つけ麺」のメニューも人気があります。

ラーメンの他にも、「焼き飯」も総大醤で大人気のメニューになっており、しっかりと醤油味のついた焼き飯は、ラーメンやつけ麺を食べる人の多くが「焼き飯」もセットで注文します。

このような、ごまかしのない直球勝負の醤油ラーメンを是非一度食べてみてくださいね。

３，醤油ラーメン＆つけ麺「総大醤」のオススメメニュー紹介

スタンダードな醤油ラーメンからこいくち醤油ラーメン、天然塩ラーメンをはじめ、ラーメンに合うトッピング、焼き飯などのサイドメニューまで「総大醤」のオススメメニューを紹介したいと思います。

総大醤のラーメン

●黒大醤（くろだいしょう）：700円
●こいくち醤油ラーメン：800円
●天然塩ラーメン：700円

総大醤のつけ麺

Naotaka Okunoさん(@nao110708)が投稿した写真 - 2015 11月 7 8:10午後 PST

出典：instagram／nao110708さん

●醤油つけ麺：850円／大盛1,000円
●塩つけ麺：850円／大盛1,000円

トッピング

●半熟味付け卵：100円
●メンマ：100円
●九条ねぎ：大盛150円／小盛 50円
●チャーシュー 200円

絶品焼き飯をはじめ、ごはん類

●焼き飯（スープ付き）：500円
●ライス：150円
●じゃこご飯：300円
●チャーマヨ丼：300円

一品メニュー類

●ギョウザ：300円
●チャーシュー盛り合わせ：500円

お得なセットメニュー

●焼き飯セット：ラーメンと焼き飯のセット：1,150円
●ギョウザセット：ラーメンとギョウザ：950円
●フルセット：ラーメンとギョウザと焼き飯：1,400円

４，大阪醤油ラーメン「総大醤」までのアクセス情報

住所：大阪府大阪市北区浮田2-4-16
電話番号：06-6375-8260
交通情報（電車）：

大阪市営地下鉄谷町線「天神橋筋6丁目」駅より徒歩5分
大阪市営地下鉄堺筋線「天神橋筋6丁目」駅より徒歩5分

５，大阪醤油ラーメン「総大醤」のオススメ周辺情報

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