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大阪のグルメ情報
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自慢の醤油ラーメン&つけ麺が絶品の大阪「総大醤」!化学調味料や添加物を一切使わない醤油発祥の地「湯浅」の醤油を使った「こだわり」をご紹介!

黒大醤の醤油ラーメン

黒大醤の醤油ラーメン
大阪北区の天六エリアにいつも行列ができているラーメン屋さんがあります。そのラーメン屋さんは、醤油ラーメンをベースにしたラーメンで、大阪の中でもトップクラスの人気を誇っています。

その人気のラーメン屋とは、大阪北区醤油ラーメンの「総大醤(そうだいしょう)」です。

総大醤の人気の裏にはきちんとした理由があります。その理由は、「こだわり」。化学調味料や添加物を一切使用しないで作られる醤油ラーメンのスープは、醤油発祥の地「湯浅の醤油」の材料を使っているほどのこだわりです。

よくある醤油ラーメンの味とはまったく異なり、醤油の香りの中に少し甘みと柚子のエッセンスが加わったスープは絶対に「総大醤」でしか食べれない味です。

ラーメンのメニューは、「黒大醤(くろだいしょう)」と呼ばれる醤油ラーメンをベースに、「醤油つけ麺」のつけ麺スタイルもまた人気です。さらに合わせて絶対に総大醤でおさえておきたいのが、「焼き飯」です。総大醤の焼き飯の味はやみつきになるほどで、醤油のしっかりとした味がついており、ラーメンとよく合う絶品焼き飯になっています。

大阪の天六の下町エリアにあるラーメン屋さんですが、元気いっぱいのスタッフさんも気持ちよく迎えてくれますので、是非、ラーメン好きの方をはじめ一度は訪れておくべきグルメスポットです。

今回はそんなオススメの「総大醤」のこだわりをご紹介していきたいと思います。


今回の記事のご紹介内容 -目次-



1,醤油ラーメン&つけ麺「総大醤」の基本情報と便利情報
2,大阪醤油ラーメン「総大醤」のこだわり
3,醤油ラーメン&つけ麺「総大醤」のオススメメニュー紹介
4,大阪醤油ラーメン「総大醤」までのアクセス情報
5,大阪醤油ラーメン「総大醤」のオススメ周辺情報


1,醤油ラーメン&つけ麺「総大醤」の基本情報と便利情報



基本情報



総大醤の外観

名前: 大阪北区醤油味ラーメン「総大醤」(そうだいしょう)
英語表記:SODAISHO
都道府県:大阪府
エリア:大阪市内(天六エリア)
住所:大阪府大阪市北区浮田2-4-16
電話番号:06-6375-8260
定休日:年中無休
営業時間:

昼:11:00〜15:00
夜:17:30〜24:00

平均の最低料金:700円~/人
公式サイト:http://soudaisyou.com/index.html
食べログサイト:http://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27003383/

便利情報



EnjoyJapan!オススメランク:
大阪の醤油ラーメンではトップクラスの美味しさです!醤油ベースのスープに柚子のエッセンスが加わった味は絶品そのもの。いつも行列ができていますが、ラーメン好きの方は絶対食べる価値有りです!

駅から徒歩10分以内:◯
無料Wi-Fi:不明
クレジットカード:不可
店内(座席数/席タイプ):カウンター席
利用シーン:ランチ、ディナー
用途:家族/友達/一人OK/デート
外国語話せるスタッフ:不明
禁煙・喫煙:禁煙
駐車場:有り ※3台のみのため、近隣にもコインパーキング(有料)があります。
テイクアウト:一部有り


2,大阪醤油ラーメン「総大醤」のこだわり



黒大醤の醤油ラーメン

大阪を代表する醤油ラーメン「総大醤」のこだわりは、化学調味料や添加物等を一切使わないスープで、そのベースとなっているのが醤油ですが、醤油発祥の地「湯浅」の再仕込み醤油が使われています。

化学調味料や添加物等を使わないということは、まさに「ごまかしのきかないスープ」ということですが、その味は実際に体験してみるとホンモノでした。

醤油の旨味と香りに加えて、ちょっとのエッセンスとして柚子がはいっているのも「総大醤」のこだわり。

基本は、「黒大醤(くろだいしょう)」と呼ばれる醤油ラーメンがお店のスタンダードラーメンになっており、その他には「こいくち醤油ラーメン」もあります。トッピングも「半熟味付け卵」や「九条ねぎ」などがありますが、九条ねぎは特にオススメでスープの中でネギの香りが一気に広がり、ネギ好きの方にはやみつきの食べ方になります。

黒大醤の醤油ラーメン 九条ねぎトッピング
九条ねぎ入り「黒大醤」ラーメン

更には「醤油ラーメン」ベースとなっているのですが、実は「天然塩ラーメン」もあり、こちらも40種類もの天然素材を用いて作られているとのこと。

スタンダードにもなっているラーメンを一度食べると、次回リピート来店時にはその他の楽しみ方もあり、「醤油つけ麺」や「塩つけ麺」のメニューも人気があります。

ラーメンの他にも、「焼き飯」も総大醤で大人気のメニューになっており、しっかりと醤油味のついた焼き飯は、ラーメンやつけ麺を食べる人の多くが「焼き飯」もセットで注文します。

このような、ごまかしのない直球勝負の醤油ラーメンを是非一度食べてみてくださいね。


3,醤油ラーメン&つけ麺「総大醤」のオススメメニュー紹介



スタンダードな醤油ラーメンからこいくち醤油ラーメン、天然塩ラーメンをはじめ、ラーメンに合うトッピング、焼き飯などのサイドメニューまで「総大醤」のオススメメニューを紹介したいと思います。

総大醤のラーメン



黒大醤の醤油ラーメン

●黒大醤(くろだいしょう):700円
●こいくち醤油ラーメン:800円
●天然塩ラーメン:700円

総大醤のつけ麺





出典:instagram/nao110708さん

●醤油つけ麺:850円/大盛1,000円
●塩つけ麺:850円/大盛1,000円

トッピング



●半熟味付け卵:100円
●メンマ:100円
●九条ねぎ:大盛150円/小盛 50円
●チャーシュー 200円

絶品焼き飯をはじめ、ごはん類



総大醤の人気焼き飯

●焼き飯(スープ付き):500円
●ライス:150円
●じゃこご飯:300円
●チャーマヨ丼:300円

一品メニュー類



●ギョウザ:300円
●チャーシュー盛り合わせ:500円

お得なセットメニュー



●焼き飯セット:ラーメンと焼き飯のセット:1,150円
●ギョウザセット:ラーメンとギョウザ:950円
●フルセット:ラーメンとギョウザと焼き飯:1,400円


4,大阪醤油ラーメン「総大醤」までのアクセス情報





住所:大阪府大阪市北区浮田2-4-16
電話番号:06-6375-8260
交通情報(電車):

大阪市営地下鉄谷町線「天神橋筋6丁目」駅より徒歩5分
大阪市営地下鉄堺筋線「天神橋筋6丁目」駅より徒歩5分


5,大阪醤油ラーメン「総大醤」のオススメ周辺情報



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記事作成日:2015/12/22

記事更新日:2015/12/24

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